[小吃] 芒果糖心蛋[14P]

主料：石花糕粉 50克- p8 b) ]3 E4 d( r- C4 }
配料：芒果肉 少许5 Q  e2 B' m% @( h" y
      牛奶 250毫升* }- }1 b. e; w/ y- _
      清水 1200毫升
9 O* H5 R% G; j6 i' P调料：白糖 100克8 F' x1 x: h9 @0 j, l' g4 E" s4 }% x
准备好所有材料。, Z$ K- G  W# e* x; ]' o% K- L

5 m1 `5 s  s% W& R小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。
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加入200毫升水均匀化开至无颗粒。
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  V2 x$ H, p$ |" p用漏勺过滤至大点的锅里，边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。（平时做冷饮这步是不用的，因为是做人造蛋，为了蛋白的嫩滑与细腻，所以用了过滤）" y/ C0 K+ i6 s, O/ U

% t+ E6 ^( J& A. V过滤好以后再加入1000毫升的清水，搅拌均匀，再加入白糖。开中火煮，边煮边顺方向搅拌。
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  ~. Y' c1 h" u! Q石花糕煮开以后，加入一盒牛奶，搅拌均匀，关火。
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* i2 b" n" I5 }% @0 m, k6 t准备工具蛋壳。& N' |4 x3 k1 F! G* {1 W

- W! r3 Y$ w0 v! h$ }6 ~先往蛋壳里装入1/2的石花糕，然后立好“鸡蛋”，稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。（用的是皮蛋盒子，没有的话用小杯子也可以）
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芒果洗净去皮。
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4 \+ d! v6 v) o: Q; Z: f0 X$ D取几个芒果肉团，做“蛋黄”用。（挖球勺更好操作，用一般勺做也可以。）
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已经不再流动的“鸡蛋”取出后加入“蛋黄”。 7 `0 D+ b3 }- R: ~: g% O# x% l' \

8 w( x4 R! g0 T6 A' d如果觉得不好放，可以借助一根竹签。
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( k" w- Z! n. q% d8 F  H" m$ M( [然后再装满石花糕，继续入冰箱冷藏。
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+ @6 T8 g( ^/ g/ P& S$ d2 J0 z整个“鸡蛋”完全凝固后，取出，小心的去掉蛋壳即可。6 w7 d$ ~* w7 x