竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。
2 l* C; n( T/ q* z) E2、糯米半斤。
' T: T. c* `" S1 L/ O3 V2 y3、豌豆三两。
5 ]8 Y' T1 K7 I" a3 O4、鸡腿肉二两。5 R$ N% e! N+ O+ p
5、广味香肠二两。
9 ]: o( O" v0 n  t; c6 Q1 o6 e6、银耳两大朵，用温水泡发开。
9 M* G% G7 u2 q$ P' g, ~7、竹荪四棵，用水泡发开。% o9 T6 ^! N) `0 i- U
8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。3 V2 s) s, S/ f1 p; ?7 v
9、白糖一大匙。
* y4 ]! ^$ ~) H% a9 N% E& B10、干红葡萄酒三大匙。; u7 V0 t" R1 ^2 y- _
11、蚝油两大匙。3 a1 W$ b( h, D: e4 {
12、生抽三大匙。+ u2 X% n& J3 L/ h. M
13、甜面酱一大匙。5 R1 E2 u9 [. ?: ?
14、盐适量。
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2 }+ H  I  B1 \# R- S6 H操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。; o9 Z( E+ o% W
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀  s! \! `, u# M( F6 ]! r, W
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实$ j  {( ~$ B2 p) ?1 b
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
. [2 ?$ W8 G; G、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用
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营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。 % i/ u0 h2 ^# A" ^
豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
) }. t2 I& q. O$ M' `4 ]- l鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。