配　　料: 牛蹄筋200克、冬菇15克、红椒1只、生姜10克、葱15克。
7 \* y( J7 \; X# W2 M5 j- x  v花生油0克、盐5克、味精2克、白糖1只、蚝油5克、老抽王2克、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克 7 F: D0 L1 u" b7 R, ?: P

( `* f, q5 R4 x1 _* ?1 P操　　作: 1、发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。
! ^. V9 H3 F& U3 l& g. ^ 2、烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。
" B7 ~" V" a$ F* N3、待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味。再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。5 ?1 B1 [# ~9 q! |& ^, a8 Q

' w( g. z( i6 ^( w营养价值: 牛筋 - 牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占三分之一左右，因此吃口相当好，又香又嫩，还有弹性，肥而不腻，乃是牛中珍品 - o0 s8 z2 C( I/ T( e4 H* W
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸- F: Q% J# Z9 a4 a! x

4 G* S- X4 |+ V( V% y特　　色: 此菜可健脾益胃，养精增益，牛蹄筋含蛋白质丰富，有补肚强盘的作用，对各种孕妇慢性病均有疗效

既营养又美味  操作简单  不妨试一试2 Y7 d6 j& {2 ]8 t- L
感谢楼主

好看，不晓的好吃吗？

不错呀,这道菜看起来相当诱人,流口水中