. h: t+ P. x8 z% F- `原料：
/ Q6 V: V; [" `+ B3 p& K7 Y牛腩500克、大料、大葱、姜、蒜。
! V% Q1 F; `5 @! c0 H调料：1 [) p$ L% H. P" A" a- j
料酒、生抽、盐。$ Y: n( A+ b- s
做法：
0 A" y2 n: y) t# K! H1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；
$ R: U" `4 y! ^5 N( ?6 O2、葱切段、姜切片；
8 a% {3 @* e, c5 f3 a( q3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；
7 ?# k( D* z: k( f& T% w! ^2 S4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；0 B- J2 t0 {$ @. j
5、炖至汤汁剩下一点就可以了。
+ ]6 `, j3 R+ c& z7 B. M3 T- j- d+ {6 D, z- Q/ R- D3 U
备注：
; f6 n$ B3 O' u$ q6 f4 i1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；
8 }3 ?8 o! b  ^4 ~' y2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；) q0 h. H( e3 n' a1 X7 a" H+ \
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。! w! V3 O; V* H+ d* N# }- v, c6 W

图挂了。   大大                     

介绍不够详细，而且无图无真相，请楼主检查一下。谢谢了。

我觉得很有必要放油 不是为了所谓的 有点油 是为了去味，肉不放点油很怪的

不放油炒的菜！我还没有吃过，我想应该不太好吃，不过萝卜青菜各有所爱。

图片看不见啊  也不知道美味不美味

葱应该晚点放，葱放进去炖一个小时之后，都不知道变成啥样子了。

怎么看不到图片呀，应该是介绍做菜时的一些常识吧

清炖的牛腩不放油感觉很正常啊，如果作料搭配很合理的话，这道菜肯定是很可口的美味佳肴 。

砂锅牛肉，不错，最近特别爱吃牛肉，感觉羊肉秋天吃上火！