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1 |  g; ~% L5 C9 X+ b% K　一直特别喜欢吃，今天把过程一步步照出来， 让大家一目了然。 原来，家里也可以做这些看着复杂而做着容易的名菜的哦。
3 d* i/ h2 {; P  A. \4 g  N5 C先让你流流口水......
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材料：* T  u: d+ F  p
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   瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧）
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5 U0 c3 t, l1 A% Y, S, ?   青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。
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   菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。
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   鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。
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* j2 A  W! v* h& E; i   酱汁： 5 v5 b8 C) L# x4 c( l$ {5 a

" d6 `) D1 Q5 b! [2 Y   番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。
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   醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
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把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。
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$ s% S+ U, p+ ^8 p. W起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。
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  Z" n) @! G" }9 P6 P, g; u把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。
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' \1 c% V7 }4 q, g; E放入洋葱和青椒翻炒。( R/ N" ^- A# k
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: N+ M( e4 \7 t# ]8 w; L! ?& y1 [7 w   放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。, X+ O' E2 n! Z; v$ B' e
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; _5 m2 j) d: Z: I倒入炸好的肉块，菠萝块翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！

图文并茂看着就流口水,回家就照本宣科尝一尝.

看得就人怪馋的黄，得让我老婆好好学学，学会了给我做了吃

不知道这个名字是怎么来的，我觉得应该是从南方传过来的。

原来是这么做的啊。就是溜肉段+菠萝块炒制出来的。回头我去做做看。

很喜欢吃咕老肉，是下饭的好菜，就是照片暗了点。

看着就不错，晚上也给老婆炒一个，希望喝楼主比一比！

请教一下，番茄酱和番茄沙司，用在这道菜上差别很大么？

前天在外面点了一个挺好吃的看了介绍好像挺好做的，今天下班回家就试试，谢谢

小时候的最爱。纠正一下，正宗的菠萝古老肉的主料只有里脊和菠萝。这种增加配料拉低成本的现象在另一名菜鱼香肉丝中也很严重，巧的是都有青椒掺和，呵呵。