特色如意卷（无调味）

这道菜的特点是不需要用任何调味，而且操作挺简单，很适合刚学做菜的朋友们。2 v0 O8 e/ W' d9 ?+ D

) h8 d" e, F" F0 T, \& X    味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了!
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# R" y  V7 h( r: b/ d6 P3 z( Z* {材料：3 V! n. Z; @* q# _5 j- j% B( |: q( @

( j) a4 w# P& I* F* y, N    1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；. d8 s4 s3 V7 w1 ]- j" N

2 y" a; }' k% d$ O" l$ U4 x    2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；
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    3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；
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    4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；
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% U6 ~0 b2 \% K! i0 V( \1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；9 V" A/ W; n1 J$ \. _- t

+ y- g; l" `* \5 A& f2 [$ q    2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；! j/ C0 O! B: i  |
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    3。把腊肠置于咸蛋黄上；
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    4。慢慢向上卷起；6 u: C1 Q& b' t# \
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    5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；! a! C; M2 _# d+ d4 [- a
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    6。卷好的样子，注意一定要卷紧；
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7 C. f. _! t9 a" K2 P1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；1 Z- z- v* e8 `. O6 s

5 P! l8 {! ^( {3 |    2。蒸熟后，取出卷子晾凉；2 X9 ?! j3 |; R: A# q* }( e& K0 F4 O

; x" _0 I5 H/ u1 ?7 p7 G& X    3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；; W# \0 c6 r! t4 s8 p! s: A/ y

& @- B! ^1 b4 a( V    4。等卷子完全晾凉后切成厚片；) ^7 n' f& }7 H+ A" Q6 e

7 Z' m! g6 i# a: F最后装盘就好啦!如意卷鲜香，花椰菜清淡，相得益彰。
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