配　　料: 草鱼、蒜、干辣椒、姜、酱油、糖、醋、葱 $ M; [- p9 Z0 x
操　　作: 活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。 * V3 _# h9 E" j( A6 E6 k
热油炸熟9 O! z, n  N( e# [1 V% N
锅内余少许油爆香蒜片5 m  D5 V3 f4 l8 y! D& J$ A1 {/ P
再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开
5 J; E2 c* E7 i9 d7 i5 e# E放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅+ u: w/ K1 n- t0 X
微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！$ ]# H8 e/ x9 e5 Y5 n% A, v
营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜 ( U: O7 x4 w' u9 L. }
特　　色: 微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错

满桌子都是口水了~~~~~~~~~~~

喔，看着看着我就觉得这个不错！可是油炸得营养价值差点！谢谢分享！