炒茄丝

原料:茄子,丝,黄瓜,里脊肉
9 K1 T5 N- o/ D* ]  I) T( P- B1 z调料:蒜,姜,蚝油,鸡粉,盐,糖
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) L; ]2 b. _& l0 f  |8 G5 @步骤:
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1，茄子切丝，笋切丝，黄瓜切丝，猪里脊切丝。肉丝要倒少许料酒，再用少许淀粉、生抽和鸡粉抓转几下，然后静止十几分钟后，倒两三滴油再抓抓。姜、蒜切末。笋如果涩,需要用开水煮两分钟去涩.我买的是袋装笋丝,就省了这部.
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/ r6 {9 O, ]7 _- I7 u2，加热锅后倒油，油温后放入肉丝迅速翻炒到变色捞出备用。
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3，锅里的油如果不够再倒些。然后放入蒜、姜末炒香。. a6 V0 M) [8 A/ F9 I$ a7 x
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0 D9 `5 V# T/ I4 _4，倒入茄子丝翻炒至茄子的水分被炒出。. j& Q5 F$ J; v/ X/ q( `, f. I) E: X

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5，倒入笋丝翻炒。6 q1 I7 n/ B- H5 y+ `5 k5 r& P
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6，倒入少许盐、糖调味。
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7 Z0 ~- h" i4 w7，放入黄瓜丝翻炒，并加入鸡粉。
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4 _9 u! ]3 Z2 D1 n5 M5 n1 m8 O8，最后淋少许蚝油出锅。7 ?1 O- y" w  ]: m5 @6 M% J$ a

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嘿嘿,本是很素朴的家常菜.我也必须说实话，茄子的味道一般,但是总是做烧茄子也腻啊.所以换种新口味,想它是家常菜就比较释然了.+ a8 N6 n- F5 s1 j5 _: M* u/ x

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但是架不住摆啊,还像那么回事吧.