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0 K/ u$ t- a1 c# b烹制方法　
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* l) X/ W! T; m5 _& f材料：鲈鱼（1条）、姜片、葱丝（各5克）、香菜（少许）
8 z0 Z4 C2 [  E9 Z+ @* Q辅料：盐（5克）、料酒（15克）、酱油（少许）、鸡汤（50克）
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" I& T. l( [, O5 J4 l5 {1　将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中
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2　将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用
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3　大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8到10分钟
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# L/ v2 y. z! P. p& b4　鱼熟后立即取出；鸡汤烧滚后，淋一些在鱼身上，饰以香菜段即可
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小帖士：
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4 g& u4 U, ?  T. b! S. F8 e1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。) P0 S; S3 f2 J) x$ O& }9 f
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2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。
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哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

看用料 觉得 添加的东西比较少，所以对身体影响肯定不大，做法比较简单！) {0 J; `# N" `7 p5 D
哈，不知道口感如何~~~去试试咯！

清蒸的啊 看着就鲜美 估计吃着就更爽口了 其实这种口味清淡的菜可以让人更有食欲啊

清蒸的，吃起来清淡爽口，照着做做尝尝味道怎么样

清蒸的好吃，我一般就是蒸的时间掌握不好，鱼肉总是蒸老了，变硬就不好吃，看楼主的8至10分钟怎么样。

清蒸的鱼最鱼了2 Y# ]# W) O+ O" @. T' i+ e0 I
不会失去鱼原有得鲜味及营养
% d+ i; c, r' K# f& s7 W% i3 R7 v3 G楼主的这做法没试过9 X, x9 F( H; V& L# F# v
感谢分享

为什么要放鸡汤呢？我觉得鱼一定要清蒸才是最鲜的，最原味的。

本人也觉得清蒸最原汁原味！鲈鱼我经常买来清蒸！