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黄橙橙、油亮亮的甜味火烧

xlzhangw

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-8 17:14  只看该作者
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黄橙橙、油亮亮的甜味火烧

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6 w. h. F- x1 S' B( M8 _: i+ u. G- e: w0 L& `2 P8 G- p, K
材料：
* ?& o2 ^0 t. R6 e# i( F8 |* F9 Z2 {中筋面粉250g
/ w, ^. s' N1 L- n' |! C6 Q0 K低筋面粉250g! u+ |; s9 i" i- I& W; A$ m% [# v9 O1 X
水210g
) ?! {' w, i0 ?1 f$ u1 _1 D" c/ f3 R酵母1茶匙
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0 F, X. i$ I! @' o3 H0 R7 q+ _1 n3 Z) Y* c
做法：4 Q# o( f0 F# x' f
1.把材料混合，拌揉成光滑的面团后，表面覆盖保鲜膜进行发酵，约20分钟。6 Q2 D+ H. j! e7 s1 E1 Z* c

9 t' `- f0 Z1 s' X0 P* ~2.将面团擀成长方形的面片，再卷成圆柱状，切成10个小面团，用手将每一个面团压扁，也可以用刀按扁。（按扁后可以用擀面杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌稍按扁就可以了，这样烤的时候，小烧饼会更加的圆鼓。）6 L0 H. a6 b* [3 Y& @
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3.在每个做好的烧饼上刷层蛋黄液，再在中间撒上些白芝麻做点缀。
3 x3 h* E3 Z. n8 `0 w+ Z: e, m: _) O2 Q- ]& |
4.将做好的烧饼放入刷好油的烤盘中，烤箱预热200度，烤制15-20分钟即可。
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