主料：金针菇、鸡胸肉* K4 k" r# j0 I$ u: J. @
辅料：鸡蛋一只5 q) W/ e: \9 X+ b
配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加）+ @( \( |! \: S/ {, x) G
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* U4 E- O! \9 s' d# R! H1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开
$ [- X: @" E$ Z- V  K清洗干净" g9 g" l: C; s
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2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆" ^$ P% i6 Z9 e7 f

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3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来
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" ?0 F2 e" I# f7 A4 Q: m4，锅内留底油，放葱花爆香
- Y+ I9 X0 z! }放鸡丝，烹料酒" Q+ K4 E6 D% a$ l$ n$ t0 B9 P6 y
将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软; ?* A! W# {* E
放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀
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  _0 S) g8 }5 q0 s: r; l5，稍微点一点香油，出锅装盘6 b0 Q+ f2 {* \, h! a

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金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----