鲜肉圆

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原料：
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糯米粉 200克 温水 100克 鲜绞肉 150克 葱 一棵 姜 3片
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' _" Y# r* n4 ?7 Z3 e% g( w调味料：
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盐 料酒 生抽 鸡粉
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. A: G5 F6 X% V/ m9 Z% F做法：$ H) b+ R0 `1 t+ E5 \4 z: C" R) p
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1糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩余面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）* C1 P7 ]5 ]5 G
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2 把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀
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% ]3 _* [' Q1 P5 d( n% H3 面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长
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4 锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可
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