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烹制方法　
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5 L* W% X: R8 W# Z/ p0 {材料：牛肉、豆角、蒜蓉
& I. t, B' s0 K. h& _1 T8 ]0 ~调料：刀嘜纯正花生油、盐、糖、酱油; A3 C( O- Y8 p" m% j  ~

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1　将豆角洗干净，头尾摘掉，中间的嫩梗摘成段状，待用
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; k. [' E1 C3 Z6 `2　牛肉切成薄皮，用油、盐、糖、生粉以及酱油调味，腌制10分钟
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& i% d% M% O8 M3　烧热油锅，将牛肉放入炒锅内，稍微兜至变色后盛出. U2 }% J: D2 _" _. i
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4　锅内留余油，将豆角放入炒锅内，边翻炒边适量洒水，炒至断生& e* `0 H, g% k% D. @/ k! t9 r
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( P# u4 _) n  d5　临出锅前，将牛肉重新倒入炒锅内，与豆角翻炒均匀，用适量盐调味后，即可上碟' p! U" f# l( n. r2 e
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这个不错哈，豆角要是先用水戳下就更好了，把青味去掉

能不能放辣椒啊这个菜？我觉得要放点辣椒的话，味道肯定更好、不过还是谢谢楼主辛苦的发帖，把这个菜教的很仔细，

色香味不错啊。为什么有人的说：腌制牛肉时候，只放生抽，不放盐，说肉容易变老。还有豆角放入炒锅内，边翻炒边适量洒水，炒至断生？就可以了？我可不敢这么吃

此菜的关键是牛肉如何抄嫩，往往是将牛肉抄老了

提点意见，那个照片有点小了些，大点可能好一点

会烧一手好饭菜的女人是最美丽的哦!孩子 也很可爱!

这个菜好上手，就是这个牛肉不好弄，是不是要在刀工上有讲究，要横切

豆角炒牛肉是我妈妈经常做的菜，需要多放点盐

牛肉要放很多佐料，比如桂皮、八角、肉桂之类的才好吃，还有，要烂才能入味