; D) c" S% r: ]. C2 z+ l[四川菜]--小笼粉蒸牛肉& ]: Q" W  J) u8 z

# o" J! c$ D  s5 P, Y* ]2 M【原料】
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" [0 B5 U8 S& M  Z牛 肉 约 500 克、五 香 米 粉 75 克、香 菜 50 克
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【制作过程】
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! E! K8 B8 K3 v: p1、 牛 肉 去 筋 切 片； $ j: H/ m1 @- X& C) l( o

' p( H# o& K, R4 g3 O2、 加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 酱 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ；8 z$ F/ P3 |. \8 m4 C4 T' D! A( w2 L

( ^" G6 _1 z7 V- l! W/ N! g4 ^3、上 笼 蒸 至 软 烂 ；
+ a/ J3 D7 M1 n8 I2 o. G3 {; x/ t3 j+ L7 M0 E
4、 加 调 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。

不错，我就死喜欢肉多的菜。不过这道菜做之前牛肉还是要加工一下，不然容易老

补充一点啊，牛肉拌好后（先不要拌米粉）腌上3-4个小时，然后再拌上米粉蒸，味道会好很多。

我最喜欢这个了
- }0 v# S# Y, _" a  [( s5 p+ t3 `肥而不腻的肉
6 I; b: |: {. o. D, l' [加上细嫩的米粉
* D8 j+ H6 G2 u- E7 \咬上一口
* K0 g) I4 c% z唇齿留香啊
+ i- v( {: U3 y& Z! x! N下饭的王道菜

不喜欢吃牛肉 一个是因为有点腥味 还有就是我做出来有点黑乎乎的

牛肉粉蒸味道相当不错，就是如果做的不好的话，肉质会稍嫌死板了些，没有粉蒸猪肉那么软糯。

吃过粉蒸羊肉，这个还是第一次看到，一定要试试。

最爱粉蒸肉，肥而不腻，羊肉更是美味，去腥的话是否考虑用点姜？

在做粉子的时候，在里面放辣椒油，而不仅仅是辣椒粉，味道会好很多，用竹子做的蒸笼做出来的效果也比金属蒸笼好！

我就喜欢这种口味的，最好是蒸到放到嘴里就化了的那种，想想就流口水！