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      试过COOK100的蒜香烧烤酱了，就再来试试日式照烧酱，之前都没吃过这酱，就是知道有个照烧鸡腿饭好像去快餐店闪现频率挺高的，但我也没吃过具体味道我也不知道，大家都反映说这个日式照烧酱是甜甜口味的，我就做了猪肉的牙签肉，口感真的是稍甜呢~估计小朋友应该很喜欢这个味道~
% e6 }- d% a* ]6 h4 l      用牙签串起来吃的时候自己动手拿，小朋友最喜欢这种感觉了~记得之前这样做过鱼丸都吃的更带劲呢，变变花样多吃点哈哈~
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7 b% H. T# \. f; h原料：瘦肉一块，cook100日式照烧酱，黑胡椒粉，姜片，料酒。
0 F+ _. N$ J3 h4 I2 v5 [4 P2 x做法：
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1.准备需要的原料：猪肉一块，cook日式100照烧酱，黑胡椒粉，姜。
2 J% K: Z3 e4 @8 m; l2 e9 i2.猪肉切成大小合适的丁。2 l: R' `7 E% b
3.加入几片姜片。/ O6 G- H1 z! B
4.加入适量黑胡椒粉。
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5 P0 v: A6 _7 a; t: X5.加入两勺料酒，拌均匀腌制半小时。
* h, \5 x* L( _6.腌制好的瘦肉穿到牙签上备有。
+ |: h+ j3 G' N, B% A8 v' s% y7.cook100日式照烧酱半包加少许水活开备有。2 Y4 s$ Q" `8 L
8.锅中倒入少许花生油，把串好的猪肉倒入锅内。
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3 e4 D2 f9 j/ [9.把瘦肉煎至两面上色。
$ F* P; i5 J7 @6 H5 m8 {10.把调和好的照烧酱汁倒入锅内。
0 a% `6 I1 S; J1 _/ Z  U2 X' E+ h11.开中火把锅盖盖上焖煮一会。3 @6 j! G3 y0 B5 ?  R% }$ N
12.待猪肉熟后开大火。
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: t0 D$ E' {( N; G* x8 w13.把锅内酱汁收干即可。
$ U5 U  M, w, @14.把牙签肉摆盘，锅内剩余的汤汁浇在肉上面即可。
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) [9 I) x! T* e& Q6 I  `# T! W2 ? 最后收汤汁的时候不要收的非常干，发现留一点最后倒在肉上面特别入味~照烧酱也已经有味道的了，我就没有再放盐了~
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+ l* `5 J+ Q- f! W" L0 o* k[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:17 编辑 ]

我们云南这边的牙签肉就简单多了，肉切小段腌制后直接下油锅炸制。就可以装盘上菜了

看起来很好吃   步骤也不多  学习了

带着牙签一起下锅炒这还真是头一次见到啊。

太经典了，害我流口水，HOHO 色香味具全，回去做一把！

做法不是很难，从图片看上去味道也不错，只是带着牙签一块做有点不好。

完全没有必要先穿牙签的，特别是在自己家里吃，一根牙签就可以了。

真好我们饭店要1个人出一个新菜，就这个了

光听名字，就已经知道这道菜很好吃了。照烧酱的美味。

这到菜我是吃过，个人很喜欢，特别是这种酱料，如果想尝尝不同口味，这个应该是好选择