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+ _4 T2 S: ~) t/ v烹制方法　' n! e. Y* k% T3 w0 N- @  K
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材料：黄骨鱼（1条）、姜（1块）
$ `4 W0 c- q" z% |* p0 K5 _调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、蒸鱼酱油! g- F) f0 E* d" F( ?
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9 q- P! I% K; G1 B9 P$ j# w1　用清水将黄骨鱼洗干净，用醋抹遍鱼身再洗一次，用糖抹鱼身8 f, }1 n# b& x/ A2 X

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2　把姜拍碎，放两勺盐，挤出姜汁与鱼拌匀，加上少许油，腌半个小时，姜渣丢掉
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; ^0 P- [- k) }9 o: T1 N3　蒸锅放水，把腌制好的鱼放进蒸锅里，隔水蒸10分钟
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4　用一勺蚝油，两勺生抽调好汁，浇在鱼上，撒上葱花+ F2 d1 h2 y0 c0 [& a

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  u1 e' T& n/ V4 ?( |) J3 R5　把油烧热，浇在鱼上即可
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黄骨鱼清蒸我还真没有吃过，我们那一般都是用黄骨鱼做火锅，味道很不错的。

这种鱼北方基本没有见到过，想吃的话估计得到长江以南去吃了

是啊，南方叫昂子鱼，非常鲜美，在江南是烧汤吃，在成都是吃火锅，小孩子吃最好。

这个鱼在我们这的叫法是GEYAN，很多都是坐红烧或地锅

我做这道菜大致都差不多，就是多加了点豆視

这鱼我吃过，红烧的，味道很不错，清蒸鱼我还是觉得鲩鱼比较好吃，加点生抽好吃死了。

没吃过这种鱼，感觉清蒸的做法都差不多，简单又美味

这也太少了，够谁吃的呀！物以稀为贵

黄骨鱼？没有听说过。我们大多都是鲢鱼和鲫鱼比较多。不知道用其他的鱼做出来的效果是不是一样的。