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烹制方法　# `7 O& m' _; I
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材料：猪肚（1个）、青红椒（各一个）、面粉（少许）、葱（4根）、姜（1块）
. g  h( {5 l0 p1 N" Q调料：刀嘜纯正芥花籽油、胡椒（1两）、酱油、糖
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1　新鲜猪肚买回来后，裹些许面粉洗两次，最后用油洗一次，冲水后放进高压锅内胆里2 l" c% O( ~1 i3 V9 P! u( F" n; l
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2　胡椒用保鲜袋装着，用刀背拍碎，撒在猪肚上
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3　高压锅内倒入没过猪肚的水量，放入姜片，盖上高压锅盖高压炖半小时
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4　洗干净青红椒，切成滚刀块。+ q  x* T0 v7 ]0 h/ }0 \

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; u: t0 V! A2 L8 L5　待猪肚炖好后，捞出，切成条状；葱切成段状5 p: z, ]0 U0 ~+ p! v2 z; R7 t

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6　烧热油锅，将葱段爆香，倒入青红椒同炒
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2 X& [, ^. R, Y& w9 G7　倒入猪肚，用酱油以及糖炒入味后，即可起锅2 s" h4 F$ |8 J& A6 L& t
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猪肚为什么要裹面粉洗呀，是不是为了祛异味呀

这菜色蛮好看的，不过老大，你这猪肚不是煲出来的，是炒出来的。名不符实啊。

砂锅煲真的很美味，以前吃过，而且砂锅煲超级便宜，48块任意吃包括酒水

胡椒煲猪肚养胃，但是看胃寒还是胃热，热底的人少吃为好。不知道高压锅压半小时猪肚软了没有。

看了很多，感觉这个菜有味，很适合喝酒吃，学好叫朋友尝试

最喜欢的就是猪肚子，每次去饭店都要吃，自己在家不愿意做，好麻烦。看起来很想吃

这个菜好吃又好做 最重要是补身体啊 谢谢楼主哦

刀嘜纯正芥花籽油，是不是用来洗猪肚的，猪肚去腥味煮的时候加点料酒就行了，求教楼主

这道菜是非常补的，不知道是补肾还是补气。家里经常烧