配　　料: 鸡腿三只、泡椒一碗、泡姜一块、蚝油一大勺
! F+ I% s: I7 \/ V3 U5 j3 ]$ {, R9 H8 o) n! d2 G) h
操　　作: 1、鸡腿洗净，剔除骨头，切成小丁。4 Q. z  Q: h- S" ~5 m# y' e
2 E- P6 J" o  `
2、泡椒切段、泡姜切丁。. b* E. l" M( m0 o

: c- \3 \$ K3 E- ^ 3、锅中放入适量油，五成热，放入鸡丁，中火慢慢炒香1 f7 }* t: ?" H$ h8 R
; u; A: a! y, f* {0 x
4、翻炒一会儿，放入泡姜泡椒继续翻炒，要多炒会儿，泡椒的味道才能炒到鸡丁里去。  K8 R  D9 m* S! }. x. t
& Z8 o) q/ S" S: r/ P" ]: V# O9 G
5、鸡丁表皮微微有点酥了，加入蚝油，翻炒均匀，就可以出锅了。因为泡椒和蚝油都有咸味，就不用再放盐了。鸡丁很香，又比较嫩，这种程度很合适。味道超辣，阿诺吃了两口就受不了了，不能吃辣的同学要小心哦！

现在知道原来需要蚝油才做的出味道来！谢谢了！