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好市多发财

泡MM的风

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無風的世界，如何飛翔

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1楼 大 中 小 发表于 2007-2-14 20:14  只看该作者
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好市多发财

做法：, ?" L0 i8 d: K2 e, b' H
1.发菜和干香菇分别浸水泡发。生蚝洗净泥沙。; ~: [9 ^1 V% W8 M- Z
2.在开水锅内加少许油，和盐，下豆苗烫熟后，滤干水分待用。0 W& g+ m5 v# |
3.生蚝在开水锅内烫熟后，捞出，用厨房用纸吸干水分，加入酱油，淀粉，鸡蛋液拌匀，稍腌。; ^! a0 L2 q6 d, z! D* r
4.开水锅内加蒜片，生姜片，葱段和蚝油，然后下发菜烫熟，滤干水分后，和豆苗一起围在盘子周边。
& k  v' [  p9 w; D$ g( X7 d5.起油锅，将生蚝放进去用中火两面煎上色，同时将叉烧肉和香菇也放入煎熟上色。然后整齐的码放在盘子中间。
1 l" C0 V3 @4 r8 l5 ^1 a5 i+ S; i6.另起油锅，烹绍酒，出香味，加高汤，盐，稍许砂糖，蚝油，胡椒粉烧滚后，用水淀粉勾芡后，浇在盘子里的材料上即可。. H3 j' w0 u  H( G

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