* O# r& X% H' C8 u* i2 E
材料：
3 {3 ^4 _  k( s" }油豆腐................................................. 2个 : p+ p7 d* v. H" g
色拉油............................................. 1大匙
  D' f3 i% M. r8 \7 C鲜虾..................................................... 3尾
) W, E' o8 t# c鱼丸..................................................... 3个 ' N* g, ~8 j  }' K
面条............................................. 150公克
9 G1 J3 }6 o: `, w豆芽菜........................................... 10公克 1 m- `6 {4 G( V+ l$ Z
白煮蛋.............................................. 1/2个 * b6 Q- s4 `0 L: j/ Y( c$ F% M
红葱头酥........................................... 少许 ( U3 w: O5 \, z3 ^* T  l
九层塔叶........................................... 少许 " i: j- }  e0 i4 D
红辣椒片........................................... 少许
# {' W3 H" S# [- P/ l  p调味料： 9 C. b7 w4 V+ C5 C! e
A：
7 K1 e+ f7 s- J/ |: [! \虾米 ................................................3公克
2 T8 @& U  P# K* j) @5 C红葱头................................................ 1瓣
' u) l- p# U( E8 y" G& E大蒜.................................................... 1个
7 m8 x5 Z# `8 }5 t: P" R% K姜.................................................... 1小块 + y' w7 b+ U% y) a+ a+ ?
干香茅.............................................. 少许 ; n3 I, o3 A) x  S! c+ {
红辣椒............................................. 1/2根
  T* `2 h9 A% g, X( G5 G咖哩粉............................................ 2大匙
2 G& }! n. P/ @" |" i虾酱................................................ 2小匙 * ^3 \0 O+ Y: _
色拉油.............................................. 少许
2 N4 h9 ?" `! @* j+ T4 v( `B： - Z) Z& z! n& K- j9 x- A5 E$ g
鸡汤.............................................. 500c.c ; _, N: K- }- y; Q
椰奶.............................................. 200c.c , W5 X, i4 _9 D9 b
盐..................................................... 少许
& Y) n) X, B2 A胡椒粉............................................. 少许
0 ?& b- [5 y7 n( ^% W5 _作法：
+ }& E4 w2 U4 e8 p! @1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。 , x/ o# k! ^* i
2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。 * X4 _, L/ `5 P! ?+ \
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。 : D5 _  `, F( [! u/ h
叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!