$ o; z" O& _% x6 v2 l: k原料：鲜香菇500克  葱4片  熟芝麻适量. g4 }( b1 v3 n; o: f6 B

* q, t. V! I7 s3 k) y* O3 I8 c调料：蒸鱼豉油2汤匙（30ml）盐1/4茶匙（1克）糖1茶匙（5克）辣椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）2 T3 D4 Y2 O; L9 N9 X

; W; `; @& j4 s- u+ V- @8 R& Y做法：
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0 H! a9 a/ t  [1 E  R1）将香菇的放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切片。大葱切片。
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2）加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香，倒入香菇片翻炒至变软。5 B( ^/ `: [! h* D+ _5 S
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3）调入蒸鱼豉油，盐，糖和辣椒粉，继续炒2分钟入味后，淋入水淀粉即可。装盘后洒上熟芝麻。$ ]% P! v6 _3 V

. V1 _3 B4 @# d& Z& @+ y; g超级啰嗦：
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2 N% {2 U$ c, L2 A- _! A**浸泡香菇时候，头朝上，有小叶片的一侧朝下，在浸泡过程中，小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。
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**刚倒入香菇片后，有一点粘锅，没有关系，等香菇炒到变软出汤就好了。5 ~" t  z& F( f) }9 \
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**鲜香菇炒软会出汤的，切记，不要加水。
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**木有蒸鱼豉油，用蚝油，木有蚝油，用酱油哈。
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0 J3 X; K- i$ h5 T｛分解ing.....｝. q; x7 t* r- Y* G1 X2 M$ ~8 }
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7 L$ J& t6 \7 m4 `; ^[ 本帖最后由 btta 于 2007-2-10 10:39 AM 编辑 ]

看你最后做好了的那一碗菇片，俺都6 u' h3 t+ L! H  V" O' j' ^
掉口水了。就是网上闻不到香味。明天- `/ d5 ^/ z: N* L0 U) d1 S
我也试试，多谢楼主了！

我看着那香喷喷的样子也忍不住阿

香菇营养丰富是吾的最爱，老大的这道菜在下一定要试一试！