糖醋魚塊! u& b5 L+ V6 `6 G% K
【做　 法】) g5 C+ n( b# R* x8 I8 t

; V: M+ `# L: e/ n9 S! k' g' S1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。
* ]$ N8 L8 D. X- o0 \4 j8 I2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊，備用。$ X2 y, b1 L: i6 Q% Z. {
3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後，再沾上乾太白粉，備用。* L3 {5 h" g2 {) m
4.熱鍋，加入半碗沙拉油，放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘，再以大火炸約30秒，撈起瀝乾油份盛出，備用。
. C" x1 Z6 b! F, ?# U5.重新熱鍋，將作法2材料略炒，再放入所有調味料拌勻，再放入作法4炸魚塊拌炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。+ u' c7 r, Q+ F1 x& R& [7 X) J

" q- [* o  \. E4 K1 {
, ^+ u5 [7 C' J6 n6 P) o9 O【材　 料】
3 g# i6 F0 E- G' W
! R, L& c. F8 x% z  z& e) V- S! e七星鱸魚
" X$ I0 N+ s+ o# r1 ?% p1/2面; u1 I$ o% K6 l$ V3 }2 G

2 ^9 y5 \# l9 d/ V洋蔥! D  R) L( i3 @* P) u7 M. a# o
50公克
: C6 Q- I( v" Z( `; g4 Q6 `
; @- Y9 e  `; h& D( ^+ C紅甜椒+ Q  [# P6 J5 Q4 Y0 l7 l7 r
20公克. D. N8 Z5 k2 f# N8 N

' r" D/ l6 a6 L- X- f0 m青椒
. {% p! F9 _4 U; a  v9 C20公克4 p3 K& \7 p  s( V* r

+ z) \* r6 G3 Q2 a  B8 K* V! M太白粉水
: m2 }) q1 u0 I: `0 N, ?/ m; B3 d5 g1/2茶匙
. X2 ?! G" ?% x4 Z' o- d
! d# L; Q0 {1 G3 p4 T$ q裹粉料：1 c6 E4 m# h: R) u  Y7 O: _8 L
太白粉
2 A9 f, d5 V: i2 T6 f1大匙
" Y/ k& R' W5 h% B" e/ y6 V  i
) R. K1 a2 a- S4 X' E( D2 k蛋液  q5 Z: r& l' U3 k+ c; V) B
2大匙0 @! u% p) g1 C% q: t- h
- ~1 Q# c- M: t8 d
太白粉
5 U( N0 Z3 ~. q5 G8 Q  l適量* {, e# s. b! V

9 O) S. a3 D4 X0 ]8 n; {5 Y【調 味 料】
2 h# s# A7 ^2 ^+ \8 }" [, b7 H# @! F$ g
糖
% W2 L' d$ n( n' i, M% h8 D2大匙7 P+ D# C9 a) J4 Q( i) r
2 h% N9 Q# u9 t: g( I
白醋
+ i1 b& ?% A% Y: O# l9 |, q2大匙8 Z/ f/ `. r! o; H

0 O1 c- e- Y; x6 A0 h! V3 W, `+ ?  p蕃茄醬0 D( Q; ]( w- O
1大匙6 \. ~; W. B5 g& I/ V5 J2 L: E
' E) e6 ^+ `: @2 I& N; \  W# A! S, g9 i$ _
鹽
$ O6 l8 K% ], j, V7 `4 `1/8茶匙0 L1 W" }/ e) L* \

# R6 P  p: r& V; y+ a3 }水
# E  R; ]; {# a' _( F1 A2 J' W2大匙1 z/ w8 T( O+ d9 {" j
% H4 Q: j9 a: T! \  Y6 I0 E
【醃　 料】. t5 m6 B) W  z; G8 ]9 ^

7 E1 M# y4 U2 u) k- m7 N4 f鹽3 R$ K! a2 z' i" L2 p8 a$ L
1/4茶匙3 F4 x; Q5 p( V% M4 u8 D3 K; F
/ B: m' _5 o$ M- s* m9 |/ V
胡椒粉. B0 z4 @# S' b" {! K$ s: d( W9 H) a
1/8茶匙
" u# a* a1 O" i5 T9 o  O9 M9 q% [1 a
太白粉
% [: d  h  r/ V( j1/2茶匙
8 P6 }, j# o  M" _
! Z5 F% [8 ?' ]) }香油
, I/ A( m3 Q: j7 I: W, e1/2茶匙. e" o- I, u* A

咱们南方人就喜欢吃甜的，我还最喜欢吃鱼了，非常喜欢这道菜

看着很有食欲
1 r$ T. i) H1 u( R6 q! D7 O( l& h& w& X肉感很嫩: B* j8 ?% w. H7 h. Q$ E
营养搭配均衡$ n( f% o" Z$ g1 E5 h! H2 b( h9 o
有荤有素
: O/ f" ^0 ~8 W7 c7 P) h' A7 p: h$ L6 r* D( m
糖醋的老婆孩子的最爱

看着就好吃 不过这字体小点 还有图片就是成品 要是能有步骤图就好了

我们这边都是用鲤鱼~~~酸酸甜甜的,好吃的很

最主要是先前准备的鱼肉要腌制的很好，跟炸的时候火候要掌握 。

这道菜关键工序在于这个鱼的油炸，炸的时间短不熟，时间长就焦了。

吃过刚吃不错，当我吃俩快就有点腻了啊 ..

我觉得鱼是很难做好的，以前做鱼的时候总是做不好，我们这边的糖醋鱼做的是整鱼，看来鱼块做出来也不错啊