针菇肉丝汤

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9 o. q! k/ Z+ ]' g& L4 p配　　料:        金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙
2 }' l8 i  F2 M* [9 X柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、香油少许4 P* y) U+ e: S: d; _
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操　　作:        1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
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  ?( e: p, f; j' a2 Q. T3 @$ ~2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。) H( V7 ?& P$ k" ~/ N. s; Z
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金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。