今天早上到市场买了一块五花猪腩肉
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8 v" d* ?/ T% y4 J/ x: ~% C　　洗干净用布吸干水分/ g2 J: p! C( D7 @
　　
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: L+ r: v6 A  c) l+ Q  }" c9 y3 U+ `　　   
  G4 e6 t1 h' D: s- g  I4 W　　两面都吸干! Y* _1 r2 a+ s. |$ C0 P1 @! [5 J
　　
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0 K" \6 ~9 [4 a4 W　　选择一支插洞的针。
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　　这是我用来开普洱茶的茶针，自己加工的（已经申请专利），现在就用来顶档6 V( R' T( Z! w' T+ f; {5 n, Y! y
　　
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　　就用这两支啦
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* A8 N6 X7 D6 z) |$ E4 _　　开始插啦6 j) {, z. F' A4 \0 x6 m* ^
　　
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　　哗，插到好痛啊' R+ W2 \6 C% B5 `
　　
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　　材料：五香粉和盐& X6 ]. K6 W2 P* e9 d* ?3 r
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. K/ ?3 n: {3 s6 {3 h% @- P腌好的猪肉　: {3 T1 J0 v( F" C/ q6 y
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2 \4 n4 K( R# \6 e　　两个多小时后。开始“烤
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　　由于我用了个高脚架，使到猪肉离火太近有一些烤得过火。25分钟后。过火的我把它切了+ O2 F! x1 z4 q4 j$ G! N: ~
　　
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后面 　　: c' n" B$ d  i+ T3 `. t

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　　来个近的（部分
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7 X4 Q4 ?' H% Q) `. l8 d　　斩件上碟
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   再看。　
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1 y5 @; b+ V3 W# |+ A, ?　　再看看。 ( b0 e$ L% X; c1 Z- n' e
呵呵，以后有时有节都唔使出去买烧肉啦8 M1 j% b( x9 ~( t# G: r, O
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看上去就好有食欲，我一定要亲自做做，不然的话，不是白白浪费楼主幸苦的教授么

看起来跟我们这里的芥菜肉很像啊，唯一缺少的就是没有芥菜，不知道猪肉像楼主这样烤过以后吃起来口感会如何啊，看起来还是很有食欲的

看着感觉好简单 就是扎在猪皮上 有点难看而已 吃的时候放点醋、酱油、蒜末。。。会更好吃

很喜欢吃烤肉，这个做法也很简单，如果再加一点颜色就更有食欲了

和我们这边的梅菜扣肉看上去差不多啊~~不过你的做法好像很麻烦呢

从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢··

我觉得用针扎眼是这个做法的精妙之处，入味极好

楼主能否在详细点，本人想学这道菜。比如腌多久之类的，在哪里考等等？

用针扎确实是个不错的的方法，能更好的入味道。