一.准备材料:5 l* T. `+ q7 L% V5 F/ ?
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       绿豆,糯米,猪肉(OR牛肉),盐,味精,料酒,香油(OR麻油),酱油,姜,葱,大蒜等" |% ^6 Q0 F/ @4 p5 O7 F
二.制作:1.把糯米和绿豆浸泡1-2小时(糯米:绿豆=2:1)
! |$ R' S6 n2 Z% ?$ Q* s        也可把绿豆在开水中稍微煮一下,这样可以去除绿豆生青气味* n, @- D& i9 n0 ?4 h# Z
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2.放入搅拌器中搅拌成糊状(注意要适当加入水份)& X$ G1 B- e$ Y" l6 s  B2 I

; k* n7 y' W  ?; @/ z* J3.加入鸡蛋1-2枚
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4.把猪肉(牛肉)切成丝或做成肉糜,加入生姜,料酒,葱,大蒜,香油(麻油),盐,味精,酱油,料酒等搅拌; P  C- L: T, m9 `2 `; B
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5.热锅加入适量色拉油,待油7分烫时用汤勺舀适量绿豆糊放入锅中煎炸
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5 Q, n1 j) v: F* J6.待1分种后再加入肉丝(肉糜)
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" c4 i  d; E5 N4 k% Y3 S( h7.再在肉丝(肉糜)上加入少量绿豆糊8 @1 B( h0 d$ }
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8.反过来煎炸' G" H4 [/ }3 e

% b% ?, L, {3 M, O3 T% e0 i7 P' }9.出锅, \8 b/ v# f5 X9 v7 B
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注意:绿豆饼做时要掌握厚度,太厚里面不容易熟而外面却成焦糊状,太薄难成形,绿豆尤其是绿豆皮中含有大量解毒物质,夏天食用可起到清热解毒,防止中暑的作用!

好菜谱留下啦！有空自己做一下！呵呵！谢谢楼主！