材料：
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凤梨馅：
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" z; N% }7 q" k" o- V凤梨 2粒中型" Y& y% W8 \; D+ |" Y
1 f8 G+ i- v  y8 n6 l8 t4 V
砂糖 适量（因人而异）1 P7 i0 G( F) |( R3 @* A5 ]0 B

  Q# J/ U, \; u6 _' H% j6 a酥皮：
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中筋面粉 360克. G3 [3 T3 ]# @) `, f2 W

0 }6 I* e* v' ]3 C2 m0 |玉米淀粉 20克
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砂糖 80克
  w& ?% L# H. ?& q& w/ p/ V9 d# B1 c1 g( s; e! Y' _! C$ O
香草精 1/2 teaspoon! r- q& Z7 F. `
3 L) _( j( }, e$ p8 [
盐 1/2 teaspoon
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9 g! V- F( [: ^! a4 b) z无盐奶油/黄油 250克. O( }/ M$ f1 G  H$ M0 B5 ]/ \$ X5 w- @
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蛋黄 2粒（小型）( G: M. {- l4 F  R2 @9 n
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做法：
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1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，放入blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）
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2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉/ D( ~; S6 F2 U; h- Q

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3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）
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4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时
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! D" X6 R5 [5 S1 q5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来
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2 Z6 H8 h" _' l6）烤箱预热 170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄（分量外）（*我这次使用全蛋扫，所以颜色没那么明显）2 `" x2 u! B& d; S9 y8 O* B
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7）烘烤约20-25分钟，170-180度。还是电子炉好用~~~在悉尼家的火炉比较难控制火候
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楼主是不是面点师. g; G% J$ d/ Z9 ?: V
怎么象蛋糕房里做的   家里估计很难完成; v9 d( P$ e- _3 x
真的很精美   谢谢!!!!!!!!