' t4 O0 Y! d, ]; a

5 Y9 D2 ~" A+ B, o烹制方法（二人份）　
3 J1 a: f. K1 L% Z; I, d* z' [. ~2 k) [) s9 O$ N* k' l
材料：鲜虾（10只）、咸蛋黄（1个）、芹菜（1根）: |: K5 N- t& N3 t0 t" P
调料：生粉（5g）、胡椒粉（3g）、芝麻油（3ml）、刀嘜纯正葵花籽油（15ml）$ {9 j' y, C( l7 ?) }# G8 T" n

+ e' g4 ?; \& G2 R, }7 b 9 \7 T$ U* @, l- V, @' x

8 b( G! e7 w' Z' i1　鲜虾洗净后，去头去壳留尾，调入胡椒粉腌制10分钟
* e* U+ ?8 V" `# M$ e9 V* V) x
0 T& u' C( ?7 C3 |4 l0 c) w7 \
) R: y7 y* t3 O  T# i, W1 ?" _
. x# k( g# o0 W  u/ N; J4 W& U2　鲜虾粘上生粉，备用；芹菜切成细细的丝，小朋友吃起来更方便
* a5 C  ~# q9 j; x, J& {
0 L1 q# X$ x, X# X/ t3 F7 F( z 1 f! J" P5 j+ [+ w/ v7 e. m2 K

3 p1 s% I$ j: S( k$ O, x3　将煮熟的咸蛋黄剥出来，碾碎9 _" n/ y7 |! E: \+ p2 c( m! Y
7 ~4 `: A6 c" J, `) `+ w( [

, P/ ]* v0 f5 W6 B' C8 A& U7 L0 a5 R, l. {. O! @5 w: s5 Y- g
4　烧热油锅，放入鲜虾滑油，捞出沥干油% m& o1 H: O$ s. T, O
" E  x. x+ ]% P2 ?  U$ O. Q
3 O; X0 s, a# A6 r

0 Z( w8 i* ~0 z1 l% e3 k5　锅内留余油，放入咸蛋黄碎炒至起泡
  ?4 P, o3 m  i9 x6 z6 w. `8 F& K* D( }7 L9 S1 J( F' d/ a, E

3 I' y: p& S* t. ^% `" Z4 z
* ^1 K% p1 k  k  R* j7 b7 J6　倒入芹菜丝以及虾仁，翻炒至熟透，淋上芝麻油，即可起锅# j# e# n! U$ a  C

* G" m& K/ V( r2 N8 H
0 I* i" S) i9 ?1 W贴士：
) b& N  F* H# w5 f/ d9 \# K  a. c4 A
1.有的小朋友不喜欢吃芹菜，可以用荷兰豆或者是芦笋替代，做出来的效果一样美味。
9 ~$ T  l) f8 n7 m* A2 e( Z! f2.炒咸蛋黄的时间不能太久，炒至起泡就要放入鲜虾以及芹菜，以免糊锅。
% x# K# n' G1 [. {7 R) S5 t2 ]' K4 t* ~* {( c

4 Y0 X; E+ w9 T6 K6 m/ I5 Q' \, Y  T0 y( ^

沙發～這到菜看起來挺簡單的
5 ^( [: n& |% f- Y% G; }8 K1 {3 r好像只要把蝦仁跟青椒拿去炸一下久ok啦＠＠？

其实吃虾还是蒸着吃更加营养！

海里面的东西好多我觉得也是过蒸的呢，但是，我觉得还是川味比较好的嘛，上面那个看起来也很不错的样子呢，清淡点也好吃的呢

大美女做的很投入，小美女看的很投入，不怕没有接班人了哦。菜做的很有特色，色彩和口感搭配的很好.
0 p% A9 k" L' u8 E; v6 A2 r. c* |" c/ O
[ 本帖最后由 waxx8540 于 2010-11-25 20:13 编辑 ]

昨天跟朋友才说准备买点虾吃吃6 U- x8 E; D, _# x' P9 |
正好这有做法，明天就可以买点回来做做了

哈哈 有是楼主 这次教的菜很不错啊 菜色很好哦 虽然楼主说的详细 可我依然不会做 郁闷

这个菜的色泽不错，而且应该很营养，

小朋友都喜欢吃这个菜，有孩子的朋友应该学下

香香的蛋黄 加上鲜美的虾仁 想起来都流口水啊~