咸柠檬蒸乌头鱼

三口之家的温馨晚餐——3菜+1汤& j/ e0 i5 f- T) U* X; y; c
青椒炒玉米；咸柠檬蒸乌头鱼；腊肉酸豇豆；花生眉豆木瓜煲鸡脚9 C3 N/ n& {7 }0 ?# f+ T3 I' L

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( x; Z' s- Q* x2 w; r* A# E咸柠檬蒸乌头鱼
; m+ {. L3 a2 y( y. }  M& t材料: 乌头鱼一条(8两), 咸柠檬一个(小鸡蛋大小), 姜丝, 酒(也可不放姜, 酒，因为柠檬已经有去腥的效果)
" D2 t& T  {' g+ A! q2 C( ^) U! v3 D做法:
9 S: G) i7 w* _3 n! d6 R　　1、乌头去鳞, 内脏, 留鱼膘(同蒸很香)，洗净用盐腌一会儿；
; R1 a) m' Q  }1 X# ~9 u　　2、把咸柠檬切成细丝, 连同姜丝铺在鱼面上, 淋上生抽, 酒, 少许油；
. i9 U4 I2 v! A+ m5 r1 y1 P$ a; h　　3、放在锅里隔水蒸十分钟即可。