无糖蛋糕

这次做的是最简单的小蛋糕，不多说废话了，开始。+ D9 `" X% s! L; D

# B" _/ a% e5 u  s$ D下面的是全部的材料。四个蛋，蛋清蛋黄分开放在两个无水无油的容器里。后面的是油和白醋，都只要加一点点就好了。袋子里的是面粉，因为我没有买到低筋面粉，就用普通的凑合了。旁边的小杯子用来做模子.& \& ?0 T- y; p$ f

7 i1 E6 G, k7 h& m6 A! B# h5 Y7 ?" D/ R3 B8 L$ T5 A" A
　　, l0 }) k- d& v  ]" {# }& @: c

' H# r& J; y! z/ j, j! F/ L* y& f/ m　　  v$ `  r$ G; l
, W2 O: ~. p8 d0 v. `4 \7 k. b  V
1蛋清里加几滴白醋（为了去腥，我第一次因为没有白醋就小小地偷了一下懒，结果做出来的蛋糕有蛋腥气,所以不能偷懒啦）。打出粗泡泡，我没有打蛋器，所以就用四根筷子上了　，打的我手那个酸啊。打到锅底下没有蛋清，都是粗泡泡的时候加一勺元贞糖，再继续打，打到全是细腻的小泡泡为止。) u1 T' c+ r5 d" Q( Y& ^
! @$ ]% m" \! K# ~" V- C9 Y' I
　　
  y7 ]* l$ U, Z+ |; G8 [7 S9 }, Z  S* j" i+ \! S2 G( ]9 q
9 c; u8 s# q. g# K4 K! j$ r1 |* e5 c
　　
. m- |7 s- O, u* }4 n0 L打成这样就好了
2 O: L  A* L2 F7 ]& c1 y; r% Y1 C9 t% `' k. `
　　+ \" x1 A+ o2 q& D- [2 r, p$ U
　　2蛋黄里加小半勺盐，一勺元贞糖，一点点油，偶用的是玉米油，热量少啊，开始打( |6 d6 C* l( A: }( X
  u4 K" o* K" c- y$ @1 o" p9 b
　　7 B% K  H2 _+ T' K* P& I0 b4 _1 ]
; B( h' ^4 P" A; l0 |

3 H; {# _% T+ L
+ T0 @7 f" O/ b3 W5 l9 G6 F1 [- P& z3 N4 H
1 h2 V+ U" g: |. R2 X- e　　
+ Q, U1 `- ^7 x8 R0 u蛋黄上面的那个就是元贞糖，大概八块一包的，买个一包真能用到地老天荒，实在太省了$ D$ l/ ^& S$ a5 U0 `; P! ]' F
5 k- F! z; m( H& b% E
　　3打一分钟左右就会成为像蛋黄酱的样子。3 K. Q! b/ v' O) a0 K$ d
. Q3 y5 \7 U; N/ B+ J
　　  ~0 Z( a7 B: r9 \
: V6 E( g2 W) j

, u5 m. g% K) i7 K( X
8 t2 Q: |  R1 P; h7 v6 l　　) d& v# y5 [& o, h

) U2 r% \/ }# O4 c: W' D1 b; H: |0 ]我比较懒，就直接用了打蛋白的筷子$ K2 s6 X. l9 `+ l9 w

! _1 K9 l( ~  c1 {　　4加牛奶，二十毫升左右。
1 y: g5 s- e1 z& J3 w
5 V! t8 T: g( E, e　　
( ?3 E0 o7 n6 f3 U4 `. y1 t1 t+ {+ b1 M# G: o
: t9 M/ A1 o7 f- L$ \- o& [) K

) m  I' W6 K0 y# F4 Q1 Z5 ?7 u* E　　
6 d2 |: P; m3 S/ E3 _
0 r8 K% V1 P# w" |5 Q, O5 T) L这张照片真是高难度啊，一边倒一边拍，所以偶不小心多倒了一点，待会多加点面粉弥补弥补吧。
4 v0 a& V; ^# t+ R& r+ R% D, e' ]- Y3 m5 A
　　5加面粉到蛋黄里，我大概加了100克
* P! O2 @* d/ ~- a! N- V* F3 d　　
+ B. O: h4 B9 ^# W* A9 C. \7 N( p* o, U. `, x  s1 u/ e
* O( x# S$ _# w" ]) S
8 Q& X: d" C" N' H3 e
　　4 D4 i2 o7 ?0 z1 {
　　6把蛋黄和面粉牛奶搅匀，像下面的样子。
1 ]+ x) p( R6 K, o6 w; A6 a8 [6 B6 j( q, b

/ a& ^& Y' h' q0 K/ y" I) A! I( H- O
7 把蛋白和蛋黄糊倒在一起$ I, O8 c4 I. m! u( }  p; h; N+ \( D

! q, t4 x/ ]( ?7 J' ^1 {! n5 ]' n7 b- c

8 J) g  d# ]9 c
9 p- ^4 V. W7 p. n　　
4 h( g. E8 g% J9 A5 u7 ~" c
7 a: o/ e2 a9 k" |$ R　　8 搅匀，最好一上一下地搅，不容易搅过头。" L% K5 m- h% {2 N2 G
6 _5 D" S3 u( P% ^

2 M; y5 o/ y2 p- h& C  l2 C: D
$ g1 \+ f0 y1 \# ?" `& m
  f  K+ S0 x" F) u. T) a  W& F' r　　9 把糊糊倒到小杯子里，大概一半就可以了，太满蛋糕的样子就不好看了。# B! n: c! M0 L' c, S) Y' L
6 w& o! z% j" z7 J6 b1 S% G- p3 E
+ S5 V+ j; g- ~$ T2 ?9 \

( B* f4 T' y" k
7 H% P3 X: V( J& @. n0 I6 V" q　　大家自动忽略我倒漏的糊糊吧
; T# u! e# w# E8 u* C' M% Y% _  \# T( }# F* a* W1 t
　　10  微波炉高火两钟，不过要看各家微波炉的功率啦，我家的功率小时间就长点
8 L: W$ z! q8 a2 u' d& ?
7 I% F/ r( |; U9 d8 |; C' t1 s! p% f% G0 |5 `
" v& L: S6 g2 e3 z  o# @8 n
/ N8 ]: e4 r; l0 a- P6 H
　　出锅啦（呃，好像是出炉了）用牙签在杯子旁边刮一圈，倒过杯子蛋糕就出来啦。  f% F* \& y+ @6 F$ Q, P* @

( G6 f, J6 n/ a4 Y来张特写
: V4 Y; z5 _' i/ O9 N* [8 ?9 i
' M0 q  U+ u% x% k+ b) @
7 G# }' C- I9 ?% s( m  N" X' W
" s8 R+ L+ w1 Y) g* h3 e5 d
8 f6 T2 C- H% |) \) b) X3 o　　真应该把长的好看的放在前面拍的，我忘记把杯子放在桌子上敲一下了，所以有很多气泡。
! u1 A. t, [4 L0 o* t- R3 W& S" H
　　尝了一下味道还不错，就是松软度不太够，以后还是不能偷懒要买低筋粉啊。" Y( p+ B0 K0 m! h& k! `% y

1 t" M* _/ g( N& @　　经验教训：1一定要滴点白醋，要不就用点巧克力粉或者香草粉什么的把蛋腥味盖掉。9 e& h  B; t$ r
  f9 U6 n1 ?% b+ ^) |
　　2如果没有电动打蛋器的话，买个手打的吧，如果手打的都木有就像我这样用四根筷子吧，不过前提是家里有壮劳力帮你打，否则能活活累死你，