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makewang
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1楼
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小 发表于 2007-2-5 10:33 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3四彩鱼米
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原料：
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4 s8 I6 k% `5 N& `! i8 z鲤鱼或草鱼1条，红甜椒、绿甜椒各1个，玉米粒50克，鸡蛋1个。9 @: D6 D# Z- T t9 l
5 y7 @' {( x' ?. v0 Z% I, `/ F" l辅料：7 |: X+ i5 w" z7 O2 R8 A( D
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姜末1小匙，盐1小匙，料酒1大匙，水淀粉适量，胡椒粉少许。7 [/ O6 G6 H) ` `/ |( ~8 P8 v3 J
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做法：1 I! c+ i, t+ n5 s
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1. 将鱼收拾干净，去掉鱼皮，将鱼肉去刺切成小丁，盛入碗中，取蛋清倒入鱼碗中抓拌均匀；红甜椒、绿甜椒均洗净，去蒂及子，切成小丁；玉米粒洗净。
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2. 炒锅倒入油烧至六成热，炒香姜末，下入鱼肉丁滑炒至散，然后放入玉米粒、红甜椒丁、绿甜椒丁翻炒片刻，倒入料酒、盐、胡椒粉炒匀，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。 Tips：
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. z d0 d. { u% u如果喜欢西餐的口味，可以尝试用黄油来炒这道菜，也别有一番风味。 5 r! G D( \4 U/ _+ R
; i( E& b0 M% q9 b6 e将鱼米换成鸡米、鸭米等都可以。
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