泰式檸檬蝦

材料:# }6 q! g+ Q' u6 A/ U9 ]$ l5 f: n6 |
1. 蝦子...12尾....(留頭..剝殼..背部劃一刀), x3 I# Q" d# A, \" j2 r! ^
2. 青蔥...少許...切成蔥花6 w) Q- Y& \/ m8 n+ b5 w$ n0 g
3. 香菜...少許...切細
& j) G) ^; @5 n6 f2 N4. 蒜頭 2~3顆...切末1 H5 D  P6 ^. d# \! C
5. 辣淑.2~3根...切末
& R! }/ T! k1 P( f6. 米酒...少許+ o4 @- }& e5 G0 F5 O9 g

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8 I; o) i" N+ N4 D/ B, F# A 調味料:  x0 g5 `2 ?6 e) v' u% [3 W
1. 魚露....1大匙
: n8 l3 o$ d( E8 ^8 @2 f. P1 x6 f9 ~2. 檸檬汁...半顆; i5 G5 R! V9 d
3. 糖...少許
$ z# O  X& m$ m4. 高湯...少許 (當時沒有高湯...用水代替), j% K# Q+ F" L2 r; f
＊把這些同一碗裝起來..拌一拌備用6 s7 \6 d( K, i8 @( T! w3 X7 S

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作法:1 ~* G# X% l3 I. X& \. h
蝦子都處理好後....用少許的塩和米酒.和水..
) K0 g4 F' o: T4 j7 |蒸到7分熟...把水完全的倒掉..# F  P$ J+ P+ D8 e" ^; ]
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接著再把調好的調味料...整個倒入...再蒸個1~2分鐘
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/ U+ Q8 x4 ?: i. ~# ]5 m+ ?# V接著最後再撒上香菜和葱花就完成了..
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3 `8 D/ h" P, e7 X2 T* ]8 y用電磁爐煮的...一邊吃一邊滾..