原料：鲜虾，粉丝) T1 q+ i, Q7 |  M% N7 y, K* D
配料：葱，姜，蒜，洋葱，黑胡椒（或花椒），香油，肉汤，黄酒，香油，蚝油（或酱油）
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1. 粉丝用冷水事先浸泡，到柔软为止。大约半个到一个小时
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2. 鲜虾剪掉虾须，除头、尾外的中间身体部分的虾壳剥去，并剔除虾线。
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3. 五六片姜，其中两片切碎；一头蒜，其中一半剁成蒜粒，一半剥皮成蒜瓣；半只葱切段，1/4只洋葱。
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4. 取一只沙锅，蒜瓣、姜片、葱段和洋葱垫底。
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5. 葱姜等上面放入沥去水分的粉丝。- U3 ~# L6 Q2 ^

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6. 把虾也平放在粉丝上。4 k6 z: W- v3 G

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+ ]7 R: T( `1 \# S% s7. 倒入两三勺黄酒在沙锅中。( ~' V! i! m5 e, |  C
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3 T" \# C$ E0 B4 Y9 g8. 另取一只炒锅，倒少许油，油温后放入黑胡椒粒、蒜粒和姜碎炒香。如果不喜欢胡椒粒，可以先炒香黑胡椒粒后捞出扔掉，再放入姜、蒜，或者以少许黑胡椒粉代替。但是我以为胡椒粒好。当然，用花椒粒也不错，另有风味。
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0 k: \3 C1 Q, @) E8 G% R9. 倒入适量肉汤，也可以用鸡粉或高汤精和水调兑。' t4 Y4 j& [. t/ l" C
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10. 倒入蚝油或者酱油、糖及盐调味。
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% A8 y5 ]) I  ], Z/ w* w: K& {11. 大火沸腾后滴一两滴香油。! e5 Y9 ~' k/ ^) x; t

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) c2 C" N0 V& Q% d) {5 t, p  n2 L' l12. 把汤倒入沙锅中，水面刚刚盖过粉丝一点点为宜。
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13. 中火炖大约15到20分钟，总之入味、收汤，就可以了。
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14. 这道菜要做好立刻吃，因为放久了粉丝就会被汤水泡得糟软没有了口感。

很感兴趣有机会弄一个试试看..不过我最喜欢吃醉虾..煮过都不够鲜..