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1：豆腐一块，切小丁，用水浸泡半个小时，期间换水一次，可去除生豆子味道 / Y3 r. A0 r$ m; m

/ _4 S: m8 o+ {  m2：老干妈豆豉酱 . \: }, ?' j& {( l0 m

3 H2 L* p) o/ G9 s3：香葱末（量多量少，可根据个人口味调配）   V) u* h9 ~4 b8 b6 |( N
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4：将泡好的豆腐丁沥干水分碾碎，加入鸡蛋、面粉、老干妈豆豉酱、盐、鸡精、 ' f; }2 s: ^3 x. w" k- t) [8 `

; ~1 i4 i8 f7 j香葱末、胡椒粉、花椒粉、食用油 " c2 r* C" }. p& R6 S
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5：朝一个方向搅拌均匀
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7 S: N7 c1 L, m2 l& h6：平底锅置油烧热，将搅拌好的糊倒入锅中，像摊鸡蛋饼一样摊匀，小火文烙 8 E; G/ z! a2 K8 n/ Y
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至两面金黄即可出锅，之后可随意切块食用
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1 H1 T! j7 z" E$ x  f2 I我用的是煎荷包蛋的心形小模子，所以烙成之后就是一个个的心形豆腐饼
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# W# @. J9 E& l3 O" N" H*还可做成“海鲜豆腐饼”，就是老干妈豆豉酱换成海鲜碎
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* T0 M. `0 Y  A" O+ v" E2 b! j或是在此饼的基础上，再加入海鲜碎，使之豉香、海鲜香、葱香，味道同样的棒*
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) O  k8 E) a* B% {1 g9 m$ i[ 本帖最后由 泡MM的风 于 2007-2-3 04:53 PM 编辑 ]

看得我哈拉子都留下来了，谢谢啊，马上学做一个！

bu不错  不错~~~- g4 G( c9 p# A0 V' ^8 [  B
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想吃了我

简单易学，材料好找，对于像我这样的初学者十分的好~~谢谢楼主拉