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) p, d9 J( T" p0 x; i0 S食材：" e( ?; y5 e3 t1 Z1 F: P8 S7 F4 r

7 U) j! f, t  T) L" ]鸡肫                          300克
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黄酒                          少许
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干辣椒                        少许
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; ^" f) O# z9 r; \( k1 o7 ?0 {花椒                          少许( O) Z- A3 L& N4 M8 P. S8 S9 I( z0 A
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青辣椒                        2个
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' w# |8 w5 o- ?郫县豆瓣酱                    2大勺6 O6 D/ b8 Z4 U
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葱                            1小段, x; z* x# n0 [/ k1 h( d6 ?3 J
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姜                            3片9 Q/ {) J( R# F2 |

: K1 ?4 G1 X& J5 k香辣椒                        一小勺
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香油                          数滴. n1 o/ i; X' S) S+ d: f
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白芝麻                        少许
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) {! o6 R5 h2 k8 S' X色拉油                        3大勺
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+ I' P* v7 e$ Y. ]5 \- u做法：" X0 N1 y& Y5 g, ~8 _
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1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。. I1 h- B7 D, y8 r# v& Y
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: D4 M0 J. u* M" I0 L9 O2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，
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- s% Q& v9 Y7 p待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。
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3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。# E1 j: }+ @& y5 G6 P  h
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连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。
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看上去让人口水直流，做法简单，学了一招，感谢。

学习了,买点回來自己作一下,看看咋样.

这个东东是我的最爱了，以前都是卤着吃的，这回又学了一招

这菜太诱人了，明天就试着做这道菜解解馋！

原料都是很容易买到的，做法也简单。辣是我的最爱，一道不错的下酒好菜。

挺好，很有餐馆做出来的感觉，就是佐料复杂了一些。

看起来很不错
- d6 Z8 r" x' [% L不过这个做起来应该挺难的吧 有时间试试

鸡肫是好东西偶 很有营养 但是洗的时候 一定要认真洗 沙子很多的 谢谢分享

色香味俱全，来碗米饭就对神仙，学习了。谢谢楼主。