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[主食] 最美不过家常味儿——白芸豆酱肉包子[7P]

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最美不过家常味儿——白芸豆酱肉包子[7P]

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3 K1 }; V5 B+ V) Z% U% a原料1:面粉、酵母、水
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* v# ^/ M, G* a( U7 s. v2 p% |原料2:白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
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做法:
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8 u  Q8 W4 U9 t1、酵母用30度左右的水稀释,静置3分钟;- I7 v' y! ]# h

2 D! ?& n3 q+ a2 ~. l2、一边添加面粉,一边用筷子搅拌成湿面絮;2 I3 g1 A8 c; ]5 ?! Z2 F$ F% N

2 O; A% D3 f  g$ X3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处饧发;
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4、猪肉切成小块,添加姜末,用酱油和香油拌匀腌制半小时;
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5、芸豆洗净,去筋,横切成3毫米左右的小段;( }  ]  {4 |" }# A

: X7 A! Z6 ?& G* [) I6、起油锅,下入芸豆大火煸炒,至变色变软,盛出凉透;$ z! q! f2 L/ q4 V

" w; e2 \# y0 W, u$ ~9 ~7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀;
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) v* ^& Z" B6 j4 c6 h" X+ r3 P1 y6 c8、面团饧发至2.5倍大小,取出揉匀排气;
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9、分割成大小均匀的小面团;
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1 u4 M( }6 r1 |10、擀成中心厚四周薄的面皮,包入馅料;3 ]2 w" b: p8 J1 k. A' J! F
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11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松;

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$ z& i2 L' ~+ j: W1 Z12、入锅,大火蒸制;# a! ^( S! O1 ]9 ]  E7 s3 {' g. j( k
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13、上汽后15分钟关火,虚蒸3分钟出锅。
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温馨提示:
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1、芸豆切丁大小随个人喜好,我喜欢颗粒大的,所以切得较厚;
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8 }* P$ C9 _0 f5 Y2、芸豆提前炒制,一是方便快速熟透,二是芸豆变软后容易包,而且吃起来口感更香;9 \0 Q$ }4 ~& X* i  B. E$ J; g
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3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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最美不过家常味儿,喜欢楼主这句话。。。。。。。

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感觉很不错,就是自己做的话包包子的手艺还很烂,不像楼主那样精致!

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我也很喜欢吃包子,但是第一发面老发不好,第二包包子的水平也太差,看来还要多锻炼锻炼啊!

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包包子面很重要,再好的馅因为面不好也糟蹋了。自己在家一般不做,就是因为包子皮做不好

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白芸豆是一种什么样的菜啊,没听说过,但是看楼主包子的做法肯定非常好吃,以后要跟你多交流啊。

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这个包子做的好,看着就有食欲,等有时间我一定自己包点尝尝。

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芸豆包子确实香 以前我们这里的包子铺就一家在卖 现在所有的包子铺都在卖芸豆包子

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太好了,看得我口水都快出來了。哪天也嘗試包一次看看,多謝!

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做包子好麻烦啊,做做好都不知道要什么时候了

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