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  f, `& u' c; Z用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！- D- [6 T5 u$ g0 G) i

- |  c- H1 d: f) S7 y原料：6 ?2 J- k# v; ~( Z5 J" Z( G1 I
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鸭腿 2只 姜末 100克 葱末 50克. ?6 ^- r$ U5 P4 T" n3 Q* U
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调味料：. L- m5 p0 X. ?( s. h

* q9 w. C6 [! T  B8 r6 U盐 料酒 生抽 胡椒粉 高汤 鸡精  c9 X) G7 X! H
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做法：7 {" M+ A5 V3 P

4 N  a/ {9 n; X! H9 n5 R2 w1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分. n9 Y- C, F3 g) J
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2 炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出
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$ c3 I, b# C8 S. @. O6 P3 锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟
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强,简单实用,学习了,谢谢楼主啊