素素搭配也能出彩，鲜菜干菜互相入味。; [* M. `$ @  H! w
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准备时间：10分钟
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制作时间：15分钟
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食　　材：梅菜100克、芥菜胆700克。
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6 g# A5 H) x  }9 o调　　料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。- F+ M! L- n" s
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原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。3 Q! e8 t) D; J5 u2 H6 E7 N

8 U, \3 F) w) c; A" s& S% M8 p做　　法：3 R# d, B/ R+ o( _+ G

1 r, O) J* B" z1 B; K1 梅菜洗净，用油炸后备用。
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2 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。- x& u' Z! ~1 Z3 O" m5 s3 X/ u

" c$ n, @# t2 o; A; u3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。
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烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6 S0 V- |+ Z7 S7 Z, o7 i
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梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。 5 Z, K* G! v5 w  g, ?
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看着不错，很好吃的样子，看着都流口水。色彩也很亮丽。

菜色看起来不错7 r/ v7 t- L' T# k) I9 S
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不过我不是很喜欢梅菜的味道，然后婆娘又爱吃梅菜扣肉。。

我还是喜欢梅菜扣肉，这个看这也太素啦！是不

好象没太大吸引力，我也觉得梅菜扣肉比较经典，毕竟是肉食主义者嘛　哈哈哈

蒸菜很有营养的，而且容易操作。又学一招！

可以试一下 真正素素搭配的爱的还真不多 看看这个如何

色泽很清新，梅菜我就吃过扣肉，这回有多学了一种做法。

要是泡过的就好了，吃起来就有脆脆的感觉

看着真不错呀，做法也比较简单，感谢楼主了。