材料：豆芽，粉丝，蒜（拍碎）2 E7 t+ F/ ?4 M2 W  k; `
调味料：盐，味精，生抽，剁辣椒，高汤。+ O8 J4 j2 Q) b7 F; b) W
做法：
! K  U) ^5 \* v4 m! H& j+ C8 Y1 J# z1.豆芽洗干净。
5 G) V/ V, m; |8 k$ }3 ~% s2.粉丝用水泡软，泡软后沥干。  h1 i' Z; E! B- _6 U$ p, [& u
3.炒锅内下油，等油烧热了，放蒜爆出香味。! S6 \4 z- p! w9 y% L9 c
4.放入剁辣椒炒。, s  e+ e) A  R: O: F, [$ [7 S
5.紧接着放入豆芽炒一会，然后放入泡软了粉丝。% ^& {0 M2 Y2 P9 y
6.加盐，加高汤，稍微焖一会。
' r6 o3 N3 @$ ^' U! |6 R2 T7.最后加生抽，味精，翻炒一下就可以起锅了。

酸辣粉是不是用粗粉丝好些呢?正宗的四川酸辣粉是不是都用粗粉丝做的啊.没吃过呢

呵呵，芽菜炒粉啊，很久没吃过了，最好吃的还是大一学校外的一家小店，要一碟炒粉一碗鱼腩粥，很美味啊，厨师的功力很够，炒粉的肉片多汁，鱼腩鲜嫩。可惜后来换了老板就再也没有这样的美味了，到现在也没吃过比那家小店还好的炒肉片了。