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花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~
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  猪蹄还有美容的功效哦~~4 H: ]+ k" r3 |6 n% X, F
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  需要的材料有:2 G+ ]$ J4 E7 ?3 s1 q
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新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~0 R5 d# q6 D9 L# E* _
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( n. G( d& n0 |$ T. F' o  饱满的花生~洗干净~" c0 j. {: E+ N4 r9 N" i
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葱段,姜片,一点点花椒大料
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 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~
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, @1 u8 ]! b6 G  Z9 F  下面偶们就开始做喽~% X1 u6 [  E+ M  d

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先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~4 A# G" C9 E7 B* j1 p  Z

3 q! U1 h6 L+ K7 l. J) _  b& ~! J  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~
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  也不知道对不对~哈哈`, i7 H2 q+ }6 A
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8 \; [! H5 k$ E5 a6 a* @7 J7 [; ?水开后捞出猪蹄备用~; {8 S- p( T0 H2 |

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  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~
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  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.
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  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.8 |7 U. l/ U8 m% r1 c! ^
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  花生很糯,却没有碎哦~
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  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~
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* t4 M' t1 Y  p7 I  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
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) V6 t$ [7 `  U- F4 Y, q  恩....好香~~~~~~, j2 H+ h% c; Z! f: a. O+ ]

+ W( e) y3 K8 o  V% B' d- e1 t" \  老公说滴~~~哈哈~
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  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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