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香脆辣鸡腿的做法

andrew10

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1楼 大 中 小 发表于 2007-1-30 14:58  只看该作者
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香脆辣鸡腿的做法

很多人都很喜欢吃KFC，M的辣鸡翅，鸡腿尤其对于小孩，包括偶也是，今天就做一个香脆辣鸡腿2 T* V3 p$ }' z
所需材料：超级香辣腌料 15克
) p; ~. v( ^7 p+ L超级炸粉 60克
' \& n3 B9 ~) h/ z* h3 h/ [% A  S鸡腿 500克; m8 _/ y! Y0 q- r  D. J1 Y
水（冰水或凉水） 50克
% U7 a. ]6 l+ D! i6 ]1 }腌制比例：$ U( t7 V7 c/ i8 \* j, F9 v
料：水：肉 ＝3：10：100
& `: ]2 _* @$ ^% e$ H( f$ r
, Y/ z+ x, ?4 N洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水8 H+ ]; w; N- q

0 i  ?. w9 z+ i& O+ o7 P- ^将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时
8 z( J9 d" a- @  m0 V% l/ ?" b" B& U" o" J* x. q9 p
用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可
& J2 s. ^$ e! v% \( t
& J1 U* N% A( x在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉. p! ]) G6 }2 p* i/ t
就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。
+ J1 b6 w' s& G% o8 m. @8 D# E" T; L& ^* e" d

0 B5 t$ Q7 [: B% D% r* n% H( e& d  _* J' O; _1 ?. F
这样就做好了，比外买要实惠的多哦
! h8 ]8 b/ W3 E: L9 f
0 A1 s0 y& k0 {' P$ m[ 本帖最后由 andrew1011 于 2007-1-30 03:00 PM 编辑 ]
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  • btta 金币 +40 发贴辛苦了 2007-1-31 20:46

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