XO蒜苔煎猪柳

上次自制了一大瓶XO酱，除了用来蘸饺子和拌面条吃，还没正式拿来做过菜，今天买了一盘不错的猪柳，就用它来做个美味的家常菜——XO蒜苔煎猪柳。* U, X+ a+ A1 l& X6 O
材料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙3 d3 U5 D2 D& R* k% T1 V

, H9 F3 N7 |' C& y! Z& h猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻
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蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干 6 e$ w' ^: n/ }3 P8 v: G6 R) x2 m
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爆香姜片放入猪柳两边煎香 7 S4 Z8 ~) {/ p" f7 `

) l0 [4 _; }3 @9 J8 ^! {待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟 ! [9 @- Z8 B( ^* Y

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