芥兰和芥辣本来就同出一门，再加上芥兰牛柳这样一款传统菜式，显现出菜品设计的创意。+ N/ y  f) p8 y9 N

3 j6 B0 W! C; B0 w准备时间：15分钟7 ^5 w/ m. R9 Z$ w" M
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制作时间：10分钟( E& I. b2 X4 _4 }" f6 x  S

: m( ?7 d; y. T9 a% n) ]" _9 U# ?3 j食　　材：牛仔丁200克、芥兰100克、蒜子50克、彩椒25克
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调　　料：生抽、美极、芥末膏、生粉
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5 D, a+ s- B- n( z  a8 p2 U; v2 D! Y原料采买：牛仔丁必须到专门卖冻品的商行去买澳洲雪花牛肉，芥末叶同样要日本的青芥辣，商场有售。8 J: d* |: w9 J+ a/ ?9 S2 a' d: e
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做　　法： . K- B  B3 c8 U- `$ ?; c# F% ?
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1 芥兰去皮、去叶，切成2厘米长的段，彩椒切成菱形块。
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  h0 G& O- Z3 O- a: _0 n- D2 牛肉切成1厘米方的牛肉丁，用生抽、生粉腌制。 $ l8 n; A2 R, M# ^

. O4 c1 R' T# Q1 q& P3 下油锅，把牛肉丁拉油至八成熟出锅。
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4 下芥兰、彩椒、牛肉丁，以及调料翻­炒至熟。 * g0 P8 \# J, ^$ Q# j: D2 P/ g2 g
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烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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下芥辣可以根据个人口味放多或放少，牛肉最好八成熟，这样才能显出牛肉的鲜美。
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牛肉很有营养的，我就喜欢吃，不过这么做的还没吃过，回来自己试一下，

第一次听说热菜放介辣，味道一定很冲，估计多数接受不了，按你说的我去试试。

我最喜欢吃牛肉了，这种我还真没有吃过，以后有机会一定自己做着试试

看起来不错，不知道吃起来怎没样，有时间做做看

wow,卖相不错哦，味道应该可以吧

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

八成熟的 牛肉  应该 不鲜美了吧   我是这么 认为的

看着就有食欲的菜，牛肉一直是红色肉的上品

颜色很棒，应该是色香味俱全吧，而其做法也不复杂！