食材：大青虾8只，鲜马蹄（荸荠）6只，蜜豆200克，油50克。盐适量，胡椒粉适量。* a' j( _# e1 ^/ g- O- x# q( b# |9 z6 e
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原料采买：, }1 o' R6 _: p4 W
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青虾挑选外壳坚硬，无异味显示新鲜，不建议购买外壳发红表示储藏不当的大虾。$ T6 `/ P7 `( _8 G% z/ v
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做法：
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7 Z' `0 j  C- I1 z1. 青虾去壳用刀把虾背刨开，挑去虾线后，用大约150摄氏度左右的热油把虾泡至7成熟备用。% n, Z( x! s: S) v8 r  I

" i# z- p/ b8 C* ]7 B7 e, l- F2. 将马蹄切片，蜜豆用高汤抄熟备用。
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" {% W; n# ~5 J8 W2 s8 m3. 把锅烧热下油后，放入虾球跟蜜豆、马蹄片快速爆炒，最后以盐，胡椒粉调味即可。- {. M8 T2 h* b7 ^9 E* M7 d7 R! u
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楼主做的菜色很不错。一定很下饭。有机会试试。

看图片 这道菜里并不是虾球啊 应该是虾段 呵呵

虾球是不是虾段外要裹一层蛋清和淀粉油炸加工啊？那样的话还不如楼主图里的效果清爽和健康呢，呵呵。

青虾马蹄都是寒性食材。口味又相去太远，用在一起不奇怪吗？推荐青虾配洋葱

学习了 一会回家做做 试试去 嘿嘿！   谢谢楼主了！

青虾马蹄都是寒性食材这道菜里并不是虾球啊 应该是虾段

菜做的很地道，是虾球啊，图片再大点儿就好了，不过也很漂亮。

材食不错 做法简单  有机会要做做