八珍煲排骨[15P]
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: X  S6 V0 ]% h% i: G6 d【八珍煲排骨】
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主料：排骨500克! o9 [0 t0 S4 s0 M3 m. V+ o5 I& X

1 N% \1 G1 t/ Y- n/ q/ `辅料：北芪、干葛、地蚕、桂圆干、枸杞、红枣、党参、玉竹适量（以上的煲汤料在中药店都可以买到，不用特意的考虑克数，每样放一点即可），姜4片  F0 T7 E4 z" s% V" y

$ ~) i8 y. n+ B/ V7 H* g% }调料：盐（放入汤中调味）、生抽（排骨蘸食用）: ^, \; {- |' x8 p5 Q' E1 g  z; Q
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做法：! j$ `' T3 ]: ?/ ]

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. F7 A. X' U- d# v1.准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。! m$ ~* N7 q9 X! l  F9 {9 R5 o* k
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2.把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。
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3.把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。
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/ _- `. Y' c8 A4.提起纱布的对角系紧。
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$ e8 s2 C7 l& B* B5.系好的汤料包。5 c+ o6 ]/ r9 W2 V3 V0 Z

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6.在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。
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7.在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。
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2 H8 A* [. Z- g0 r( M; l3 a8.水开后撇去血沫子，把排骨盛出。" V1 W% B# [' L$ O
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9.此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。
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10.放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲两个小时。% G5 k& v( Q$ g: X- J

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11.两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔到已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。* o! L1 c: Q) C9 j7 T

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12.调入适量的盐就很美味了。
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贴士：8 L( Q( b& y5 ^# b8 ]

' S' x! |4 v$ o, @* 添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。
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* 煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。
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* 把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。' a+ p+ {& L/ d% o! V
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常喝八珍排骨汤，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

我是食肉族，感谢这道菜，有料肉多不油腻，要试试

炖煮的时间一定要足够，否则肉的鲜味不能出来

这个关键是准备八珍哦，下次搞一下看看瞧吧。

我是食肉族，感谢这道菜，有料肉多不油腻，要试试

慢火熬炖滋味极好，在家有空的话建议大家都试试

慢火熬炖滋味极好，如果在家有空的话建议大家都试试

个人口味喜好油炸的嘿嘿.炖的吃起来感觉没炸的好吃 楼主别怪哦 不是砸场的啊

哇塞 在冷冷的秋天喝一碗热乎乎的排骨汤 太爽了 那纱布包住调料下次再用太绝了