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主料：面粉300克  调料：酱油或生抽二汤匙，鸡精、盐、醋适量
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　　配料：洋葱1个，胡萝卜1根、西红柿（蕃茄）2个，其它配菜如芹菜、香菇、韭菜或蒜苗你可以任挑，也可以全放（这些
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　　配菜不能太多，一点就好，只是为了提味，否则没有面片的空间了）。
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) W( j) ~* `9 `% e5 L　　第一步：先把面和好（要略软一些），放在一边盖上潮湿布醒着,和好的面是这样的:/ v5 ^% [8 R; a4 G1 l! a1 P8 |2 O

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5 E1 d: g7 G% `& |$ w2 p第二步：在醒面的时候你可以准备菜，将洗好的菜全部切成丁
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　　第三步：把面再揉一下，揉成长条后切成短条状,再放少量的油（一是面更有弹性,口感更佳；二是在- u% J, j$ A, L8 {  ?

( j8 o4 ?# L0 M5 u5 ?　　揪面的时候便于操作,同时不昏汤)，再将面用盆或其它的盖子盖上醒着。如图
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# S( @. u$ d$ K8 u; m& |+ g第四步：将锅里放适量的油烧热，先放洋葱丁炒香，再放胡萝卜，炒两下，再放入土豆丁，炒几下，再将碎西红柿放入，) r# n6 J1 G7 D
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　　炒至看不到西红柿丁为好，这时在里面放入少量的酱油，炒两下就好，然后再添水（按人口放入适量的水）。% h, h5 O. z' ?

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第五步：在等锅烧开的同时，你可以准备一点蒜和香菜，都切成碎茉。& D' _  B& {: \( Q

4 Z. n* I3 z* ]$ ~, R　　第六步：锅开的时候，让锅内保持沸腾状，把醒好的面切成粗约1CM的条状，然后用手压成面片，再拉长，这时你就可以
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. q# Y% }$ D- ^& n0 K, `4 Z. Q: l; t　　将面揪成小片下锅，直到你认为合适的量，汤和面要有一定的比例，不可面多，会稠；水多，太稀。
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$ x( F, L" j7 Y$ g* S' {& P( y# Y　　第七步：面下好后把切好的配菜放入，煮一下，再放入香菜茉、蒜茉、鸡精、盐，如果喜欢酸一点的，还可以放点醋。
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# o/ U5 Z5 O  n1 i* b$ Y: T　　注：和面的时候里面加少许的盐可以让面更好吃，更有韧劲。9 [, M4 |0 E+ B5 B6 s2 M; X# J
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2 l) N  }2 C! R5 \& [) [. Y好了，大功告成，美味的新疆汤饭就做好了，是不是也很简单啊！

不错的面食
1 r# {% M3 A% w  t: j1 q应该试着做一下
/ }9 i" T+ ]* m* h味道应该不错