此菜是满族传统风味菜。清王朝进京后带入宫廷，成为宫廷名菜，尤其乾隆皇帝非常喜欢此菜，后传入民间，成为京城清真饭庄名菜/ k9 ^8 D0 h" C4 a3 M, f) g
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; }! ~3 ~) E$ z6 W& G材料：# B- j/ e; Q9 e

# A2 M7 v. A/ H) X5 I# l         鲜羊后腿肉，羊肝，羊腰各150克，冬笋片100克，鸡蛋2个（取蛋清）4 B/ X% b5 ^7 ~8 }

1 G( D1 E' C% S1 p+ A! S8 Y调料：
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& G' `- Q: Y# v- r& D# _* X0 z          植物油，料酒，酱油，醋，白糖，鸡精，盐，淀粉，葱末，姜摸，蒜末各适量
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4 `3 z( N$ p' l5 I, U2 h  f做法：$ ^9 d9 q9 V) g0 o; K. _# {

9 m$ ]4 q+ @1 B3 m2 }, l          1：羊肉，羊肝，羊腰洗净，羊腰去处腰臊，都切成薄片，去血渍，沥水，加入盐，料酒，鸡蛋清，淀粉抓匀浆好* q, J4 J. ^) p: @) @6 d

1 R" B. _3 U8 [5 x7 w0 v7 f          2：锅置火上，倒油烧至四五成热，下入羊肉羊肝，羊腰，冬笋片滑透后捞出
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         3：锅内留底油，下入葱姜蒜末煸香，下入羊肉，羊肝，羊腰，加酱油，料酒，白糖，醋，快速翻炒，调入盐，鸡精，用水淀粉勾芡即可出锅
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哦 是好东西啊可以大补的 呵呵 不过想想就吃不进去啊

这个，说明是不是有的少，不过听起来还是相当不错的

冬天吃点羊肉是很滋补的，楼主这道菜推荐的很好，等天气冷了可以做着吃。

羊腰很补的啊，最爱吃烤羊腰，有嫩又香，喝啤酒最好的。

去过一次新疆，那里的羊肉串大的吓人，肥的留油，勾起了胃口哈

快到冬天了,正是进补时节,我感到嗅到那美味的羊骚劲了

羊腰很补的啊，最爱吃烤羊腰，有嫩又香，正是进补时节,我感到嗅到那美味的羊骚劲了