大白菜一颗，约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保鲜袋，之后加入一勺盐一勺醋，拌匀，
! o. F8 Q  z6 w8 _9 m  A略腌几分钟后，扎紧袋口，用力揉白菜到挤出水为止，白菜水不要倒掉，直接将出水后白菜原袋装着，放入冰箱，一周后再开封，美味的酸菜就出现在眼前了  z2 M: h2 ^: R. u) K
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) R/ q- q1 {% q& _材料：五花肉、酸菜(就是上文提到的白菜腌成的酸菜，也可以直接到市场上买)、红苕粉、大葱、姜、花椒0 G7 Y! ]3 F, p" p( \- n' \

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先煸炒一下五花肉，具体做法：
  X+ N2 ^# e, W* {3 @& E  O/ k3 a　　1、锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。
$ |9 c! b% h! ]　　2、沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅( \  H6 d$ R4 P, ~  T. }( \

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        热腾腾的猪肉炖粉条！！ 冬天吃觉得热乎乎的，还真有些到北方的感觉呢。4 [* c1 Q: R  w& |$ d7 D

很传统的菜,但也是很好吃的菜