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牛丼盖饭最为美味了，香气扑鼻、鲜嫩多汁，特别开胃，食者大有一举歼灭的雄心壮志……
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说到这里，估计有看客开始流口水了吧，心动不如行动，其实自己动手也能做出同样的美味来，何不一试？# O, Z& X( j8 I$ p

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. s  `& c: d& S/ }: O% ^+ c+ g# I牛丼盖饭（2人份），制作过程15分钟左右( o4 k" f1 X# {  a) n
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材料准备（30秒）：& |! g1 d4 e6 w7 R1 y4 b
1）牛小里脊1斤
+ T9 ^5 e) D3 R/ O2）洋葱1个（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合）
/ b6 G( A# K  {6 S3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）
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4 c2 U- K  F  Q* W案板工序（8分钟）：
+ w  n  v: A  d1 i4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）
( u' f* k. ?! c" m9 Z5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟: \. ]$ O, Y( S: J/ Q
6）切洋葱丝5 z3 ~. x& F/ r; F

8 z' C5 A, U2 j煸炒过程（7分钟）：5 U* W! I1 p2 ~/ G' C' `& C
7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟（从健康角度考虑，最好冷油下锅）. b- O: G& m0 M- ~, q
8）加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开6 K0 y! z# Q: P2 q# S8 L* p
9）倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可
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9 `& V/ n0 v$ q$ j, d( w***独门秘诀***/ @  D! z  c7 i" O2 B9 ^/ h  h9 F
切洋葱丝如何不辣眼睛？
% n# ?2 T/ Z  ?( n1）先将刀在清水中淋上一层水膜，切的时候洋葱中的刺激物质极易溶于水，就不会刺
' Q# L0 W4 y# r激眼睛了
5 I* v- D9 ^/ ~' @  m! u4 H+ |) M8 `$ C2）戴上防护眼镜也可很有效的遮挡住
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6 f" O( [% z0 ]" M  q, ~如何使牛丼鲜嫩多汁？
/ K2 }# X  d$ Q9 I  R- s6 `1）腌制时，可以多放一些淀粉，并且延长腌制时间
$ E0 s8 Z' |9 z* a8 G2）第8步，可以酌情多加些高汤或清水
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! F' _( ^  A$ `  `材料准备
. t9 I: v' D9 c/ O. N1）牛小里脊（涮火锅用的肥牛肉片亦可）
2 B3 I% K/ K3 a* g" _' s2）洋葱（我选用了黄洋葱）  L6 d+ a0 q9 B; r0 W( p
3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）* _' A5 n: \/ f; f

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8 X- m5 V) [" U. b+ B, m( Z案板工序; [' g0 c/ J1 Z) z% L5 ~
4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）" K8 d9 Y$ |% D

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5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖，腌制5分钟
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; V; Z: c% K1 E1 ^$ K1 t6）切洋葱丝
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煸炒过程7 K2 ~  X: V, J  r1 I  x  F
7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟' T2 F. U) `" {! b0 ]' W

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" }3 Y# v# M5 O, m8 j# {8）加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开
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9）倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可
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简单实用，多谢楼主无私奉献。
/ [" G' x8 p/ }, w  N8 c  |不过我还是觉得炒出来的淋在饭上有味道。

洋葱炒牛肉，有一段时间老妈经常煮吃到怕了

第二个字念啥？不认识。# A, H/ H3 ?' b% F$ G. G) E
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这么做确实很简单啊，自己在家做着吃，非常方便。不过我吃东西喜欢吃味道重点的，楼主这种做法貌似比较清淡。

牛丼到底是什么东西，楼主能解释一下吗？好像没有听过哦！

好像啊，我看到图片就能闻到洋葱的香味，超级棒，做起来又方便

切洋葱丝如何不辣眼睛？
" s# o3 d3 Y5 x俺是切的时候,眼睛不在刀口的垂直上方,偏一些就可以.: c" t! ]0 y# v) O  Z
理由:厨房切洋葱,客厅人么有理由流泪 # k! v' o; Y$ D3 C* Z3 o; A+ p
谢谢楼主

制作好像很简单,买这些料回去自己试下看.感谢楼主分享!

楼主做的好像有点干了，如果加一点酱应该效果更好一点

做法很详细,有时间做来尝尝,谢谢楼主的提供...!