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小 发表于 2010-9-13 16:01 只看该作者
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舒心养胃—平桥豆腐羹[17P]
6 W- L1 t8 s% ~3 v8 ~) }% ~5 }
4 m3 m; q4 f' j& ^# I. z( {/ W3 i* _, G
3 f. }3 d9 |- F您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励!非常感谢您点一下红心!:-)* \4 M( l# R6 u& {, }4 Q/ m( R
6 x$ ^$ { ?* M# e先来个成品给大家看看
7 ~: X1 ]7 y4 { S. r5 q7 t* C" I& ~8 |) r9 x9 T: t& i y

8 M6 k, r/ Z) U' \4 i# L/ v- V, c% p2 v [% o0 ?! f, h
下面来介绍下做法。1 q# n N9 N: i- E+ R8 K/ ~2 y$ J
7 S) N7 B6 L7 z" i3 m1 V2 j1 j平桥豆腐羹的原料:
% U5 h1 G4 J; P. v% u3 } ~5 i
, _! o6 o, O- C) Z豆腐一块3 Q* i1 O z* Y! \- ?; |( B
+ j/ c' D) {& M) \
( V0 T7 S$ v* m( B7 U1 {9 E {$ I' J& U5 e5 R
鸡蛋2个
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# ~& K) i4 P: D) _# }8 ]
: u1 q' N* F. s3 u葱一根
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7 A! ?& H1 E# M
2 M2 s$ G+ D* |$ C. J7 K香菇2朵(新鲜)2 x8 M. J$ X2 K; y, V4 ]$ g
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+ Z g5 N4 \9 Y7 q, |- ?* q* K1 F% k9 N6 U/ ^2 l9 g; m! j! ~
方腿1/2块+ z0 k7 D' a' |" D( L8 G. Z
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/ m$ ^9 \, h( [- w- n5 t. K
5 Y1 d$ V, [/ E/ ~5 \水淀粉3-4勺
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1 L" v/ n2 T& ?然后作法:* S o. g; e& X9 ]' N
1、香菇、火腿肠、香葱切碎
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" X! ~( m. w" P: {
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豆腐包装撕碎后直接拿刀在里面划块(原谅我刀工不好,划的大小不一)2 Z: v1 H- ~# A" N' L
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, v7 T% J9 n& Y0 |# t4 S
1 T% F( t, M% J/ R4 u5 G) w2 A9 H7 W2、锅里放水,直接放入豆腐开始小火煮熟1 P6 V, o; c: S7 k9 r7 ]2 J
$ L, E% g6 `; H( e' ?

8 t- _4 D; i4 C% X0 h' m: S" L4 L4 f3 c {$ ~, I
3、打入蛋花(鸡蛋直接放在刚刚的豆腐盒子里打,打完直接扔掉,不用洗碗了)( V% P- }3 g; ^ n1 n
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B- ~2 e- B% A0 A3 | M9 Y# n7 Q ' E' d, `, R" N, V; T ~
" L. X" y# P, A4、起蛋花后,放入火腿末、香菇末,然后放2小勺盐和一小勺鸡精9 p1 [" Q3 M' F$ v9 ?
0 @+ p, |0 b6 x) e

( g+ J* W* i1 _1 q+ T7 ~5 b% f! x9 ~' d& D) E( ~
5、最后勾芡。
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4 n+ C9 U/ s; G H2 O! \
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' ]# a- P6 G2 D O6 v& t出锅了,撒上葱花和麻油
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1 Y- k! q; V& i3 a/ p& m5 f我先吃上一碗 6 N( m8 t b+ O' U8 l0 I Z4 ^
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