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原料： 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
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　　做法： ( A3 {& [! {8 {- ~/ h
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　　第一步:将骨头放入温热水中，用抹
" q1 F! Q+ g& `" N9 L/ x$ C3 c. ?9 n
" Q# R6 ?6 a) `) m　　布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗
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& w! y  W& X" z) y3 k( U第二步:将直通骨劈断，劈开两片，加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.0 f0 H" K! @2 _; |, j

# L  l( F, F) r) _0 L　　第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。- ^' C; w" C4 ?/ o" G
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* Y1 c6 U( H  V第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50k左右。
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% Y1 H% m, g: P+ W$ W　　第五步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
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哈哈　这个东西有营养啊，就是肥腻了点，冬天吃还可以

这个好,简单,把原料弄好后,一煮就行,适合我这种懒汉做